CAMPECHE, CAMP. . En medio de las presiones de agrupaciones nacionales por romper acuerdos comerciales alegando falta de créditos y competencia desleal, las cifras reales en las bodegas de insumos demuestran lo contrario, la materia prima no ha sufrido incrementos que pongan en jaque a la industria.
José Pedrosa Camacho, líder de la Unión de Masa y Tortilla, señaló que el grano de maíz no ha registrado un solo centavo de aumento en los últimos tres meses. Por su parte, la harina mantiene su valor tras un único ajuste registrado hace más de noventa días, el cual fue de apenas 500 pesos por tonelada —es decir, apenas 50 centavos por kilo a nivel mayorista—, un volumen insuficiente para desestabilizar la estructura de costos de los productores.
Respecto al costo de la harina industrializada, el valor por tonelada se ha mantenido en una meseta de estabilidad tras registrar únicamente un ligero ajuste de 500 pesos hace un par de meses. Lejos de representar un golpe financiero o un incremento desmedido en el costo por saco, este comportamiento equivale a una variación marginal que las propias industrias locales absorben sin contratiempos.
SIN IMPACTO A COMERCIANTES
Estas cifras tiran por tierra cualquier intento de especulación en el mercado alimentario local, donde los costos directos de la harina y la masa demuestran que el margen operativo se mantiene completamente sano
