CAMPECHE.- Los comerciantes del mercado “Pedro Sainz de Baranda” en el estado, están viendo un boom en la venta de huevos, ¡con un incremento del 20 al 25 por ciento!. Así lo reveló Julián Maldonado Rodríguez, uno de los locales.
¿La razón? Los campechanos están respetando la Semana Santa y, como manda la tradición, los viernes son días de abstinencia de carnes rojas. Esto ha impulsado el consumo de huevos, que se ha convertido en el producto estrella de la temporada.
A pesar de la alta demanda, no se ha notado un aumento en los precios, por lo que este alimento sigue siendo asequible para todos los bolsillos. Esta tendencia resalta la importancia de la gastronomía local, ya que campechanos pueden consumir el huevo realizando diferentes platillos.
Sin embargo, otro producto que también está subiendo la demanda es el pollo, pero este si tuvo un aumento de 48 pesos el kilo a 58.
