CAMPECHE.- El Congreso del Estado de Campeche aprobó el reconocimiento del Pan de Pomuch y la cochinita de Hecelchakán como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, una distinción que busca preservar y reconocer dos importantes expresiones de la gastronomía tradicional campechana.
Esta aprobación representa un reconocimiento a las costumbres y conocimientos que, a lo largo de generaciones, han mantenido vivas estas tradiciones culinarias, transmitidas de padres a hijos y que forman parte de la identidad de las familias de la región.
El tradicional Pan de Pomuch destaca por su elaboración artesanal, sus recetas familiares y su característico sabor, convirtiéndose en uno de los productos más representativos de la comunidad y en un atractivo para visitantes de diferentes partes del estado y del país.
Por su parte, la cochinita de Hecelchakán es otro referente de la cocina regional, cuya preparación y sazón forman parte de las costumbres gastronómicas del municipio, donde numerosas familias han conservado esta tradición.
Con este reconocimiento, ambas expresiones culinarias adquieren un valor cultural dentro del patrimonio estatal, al representar no solamente alimentos tradicionales, sino también la historia, los conocimientos y la identidad de sus comunidades.
La declaratoria busca contribuir a la conservación, promoción y difusión del Pan de Pomuch y la cochinita de Hecelchakán, para que estas tradiciones continúen transmitiéndose a las nuevas generaciones y permanezcan como parte de la riqueza cultural de Campeche.
