CAMPECHE.- El titular del Programa de Abasto Social Campeche, Leche para el Bienestar, antes Liconsa, Ing. Abid Francisco Moo Cruz, informó que el principal objetivo de la empresa en esta nueva etapa es fortalecer la producción de leche en la entidad, garantizando un esquema eficiente que permita ampliar el beneficio social y económico para las familias campechanas.
Explicó que, además de la producción de leche, se generan subproductos como la crema, la cual será ofertada mediante subastas dirigidas a microempresarios locales, con la intención de impulsar nuevas oportunidades de negocio y fortalecer la economía regional mediante la participación de pequeños industriales.
Moo Cruz destacó que ya se han sostenido reuniones con productores queseros y representantes de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario para ofrecer alternativas de aprovechamiento de la crema descremada, un insumo fundamental para la elaboración de quesos y otros derivados lácteos que tienen alta demanda en el mercado estatal.
Aclaró que Leche para el Bienestar no contempla diversificar su operación hacia la elaboración de mantequilla, yogurt o quesos, ya que ese no es el giro de la empresa; sin embargo, subrayó que sí se abrirán espacios para que industriales campechanos desarrollen estos productos a partir de la materia prima disponible.
En cuanto al crecimiento de la infraestructura, señaló que actualmente operan más de 250 lecherías en todo Campeche, una cifra que refleja una expansión significativa en comparación con administraciones anteriores, logrando cobertura incluso en comunidades apartadas de la zona montañosa y limítrofe de Calakmul.
El funcionario resaltó que esta ampliación responde a una necesidad social apremiante, particularmente en beneficio de niñas y niños indígenas, quienes requieren acceso constante a alimentos nutritivos para mejorar su desarrollo físico, su aprendizaje escolar y sus condiciones de bienestar integral.
Comentó que recientemente sostuvo diálogo con autoridades municipales de Calakmul para reforzar estrategias de distribución y garantizar que más menores consuman leche de calidad, al considerar que una nutrición adecuada es fundamental para formar generaciones más sanas y con mejores oportunidades educativas.
Explicó que el nuevo modelo de distribución apostará por leche fluida o líquida, dejando atrás gradualmente el esquema basado en leche en polvo, lo que implica diseñar una logística especializada para conservar la cadena de frío y asegurar que el producto llegue en óptimas condiciones a cada rincón del estado.
