¿Qué es un chanchamito?
Un chanchamito es un tamal pequeño de forma circular, envuelto en hoja de maíz y hoja de totomoxtle, cuya masa se condimenta con achiote y su relleno puede ser de carne de cerdo o pollo.
Este alimento es típico en Tabasco, Yucatán, Campeche y algunas regiones colindantes de Veracruz; junto con otros tamales tabasqueños, como el tamal de caminito, manea y chipilín.
El chanchamito y el Día de la Candelaria
Este miércoles, 2 de febrero de 2022, el presidente Andrés Manuel López Obrador publicó un video en el que mostró diferentes tipos de tamal, entre ellos, el chancamito, que degustaría, con motivo del Día de la Candelaria.
“Es el día de los tamales, bendita tradición. Este es de chipilín, y este es un chanchamito, chanchamito, chanchamito”.
Presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO)
