Haz de tu cena algo increíble con estos taquitos de frijoles acompañados de un hummus de haba, que equilibra perfectamente los sabores, el aguacate le da un toque único y especial.
Ingredientes
»»1 taza de haba cocida, para el hummus
»»2 dientes de ajo para el hummus
»»1/3 de pieza de cebolla para el hummus, troceada
»»3 cucharadas de aceite de oliva para el hummus
»»2 cucharadas de aceite de oliva
»»4 cucharadas de cebolla finamente picada
»»1 taza de frijol negro sin caldo
»»1/2 taza de grano de elote
»»Suficiente de cilantro finamente picado
»»10 piezas de tortillas de maíz
»»1 pieza de aguacate
»»Al gusto de sal y pimienta
Preparación
»»Para el hummus en un procesador de alimentos agrega las habas, el diente de ajo, la cebolla, el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta.
Reserva.
»»En una sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, deja cocinar hasta que esté transparente agrega los frijoles, los granos de elote, el cilantro, sazona con sal y pimienta.
»»En una tortilla coloca un poco de hummus de haba agrega un poco de la preparación anterior agrega aguacate y disfruta.
