CAMPECHE.- El secretario de Desarrollo Económico de Campeche, Jorge Lavalle Maury, informó que la puesta en marcha de la nueva planta pasteurizadora de leche representa un hecho histórico para el estado y para el país, al tratarse de la primera instalación de este tipo que se construye en México después de 41 años.
El funcionario destacó que se trata de la planta más moderna del país, diseñada no solo para atender la demanda estatal, sino para convertirse en un centro estratégico de producción y distribución para toda la Península de Yucatán y otros estados del sur-sureste mexicano.
Lavalle Maury subrayó que este proyecto permitirá diversificar la economía campechana al integrar una cadena de valor completa que inicia con los pequeños productores y culmina con la comercialización del producto terminado en distintos mercados.
Explicó que uno de los beneficios más importantes ha sido el fortalecimiento del patrimonio de los ganaderos, ya que el valor del ganado productor de leche se ha incrementado considerablemente, pasando de cotizarse en 25 mil pesos a más de 46 mil pesos por ejemplar.
Actualmente son más de 870 productores campechanos los que participan en este programa, aunque la meta es seguir incorporando más para alcanzar una capacidad de producción superior a los 100 mil litros diarios.
Indicó que como parte del proyecto ya concluyó prácticamente la entrega de ordeñadoras especializadas, además del fortalecimiento de la cadena de frío y de la infraestructura logística necesaria para garantizar la calidad del producto desde su origen hasta su distribución.
El funcionario resaltó que este esfuerzo también beneficia a trabajadores involucrados en toda la cadena productiva, desde transportistas y operadores logísticos hasta empleados directos de la planta y comerciantes.
Añadió que se estima que para el año 2030 más de 100 mil campechanos serán beneficiados de manera directa, mientras que otros 100 mil habitantes del resto de la Península también tendrán acceso a los productos elaborados en esta instalación.
Jorge Lavalle Maury confirmó que la planta inició operaciones oficialmente con el encendido realizado por la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, marcando así el arranque de una nueva etapa para el desarrollo agroindustrial y económico de Campeche.
