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7 mayo, 2025

Vivir Bien

Alfajores con dulce de leche

Estas deliciosas galletas aromatizadas con ralladura de limón, rellenas de un espectacular dulce de leche, serán tu perdición.

Ingredientes

  • 1 taza de fécula de maíz
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3/4 de taza de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 piezas de yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 taza de dulce de leche
  • 1 taza de coco rallado

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Pasa por un colador la fécula de maíz, la harina, el azúcar glass y el bicarbonato.

Reserva.

  • Bate la mantequilla con las yemas hasta integrar, agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  • Añade los polvos, bate hasta obtener una masa homogénea y tersa. Refrigera por 15 minutos.
  • Extiende sobre una superficie enharinada la masa hasta obtener un grosor de 5 m, corta círculos de 5 cm de diámetro. Coloca sobre una charola, refrigera 30 minutos y hornea por 15 minutos.
  • Agrega dulce de leche sobre un alfajor, coloca encima otro alfajor. Espolvorea el coco rallado.

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