CAMPECHE.- La gerente de producción a nivel nacional de las plantas pasteurizadoras, Clara Rojas, informó que la nueva planta instalada en Campeche tendrá una capacidad de procesamiento de hasta 100 mil litros diarios, lo que representa un importante reto para el sector ganadero local.
Explicó que para alcanzar esa capacidad operativa será necesario incrementar de manera progresiva la producción estatal, aunque en una primera etapa se contará con leche proveniente de Tabasco y Chiapas para complementar el volumen requerido.
Señaló que esta medida permitirá que la planta opere a su máxima capacidad mientras los productores campechanos fortalecen su capacidad de abastecimiento y consolidan su participación en el mercado regional.
Rojas subrayó que uno de los principales beneficios de esta infraestructura es que los productores locales tendrán un espacio seguro para comercializar su leche sin necesidad de trasladarla a otras entidades.
Detalló que el esquema de compra garantiza un pago seguro y justo, ya que actualmente el litro de leche se paga a 11.50 pesos directamente al productor, generando mejores condiciones económicas para el sector.
Indicó que la concreción de esta obra fue posible gracias al trabajo coordinado entre el gobierno estatal y el gobierno federal, lo que permitirá detonar el crecimiento de la industria lechera en Campeche.
Reconoció que aún queda mucho trabajo por delante para fortalecer la cadena productiva y lograr que más productores puedan integrarse al esquema de abastecimiento de la planta.
La funcionaria explicó que actualmente existen 10 plantas pasteurizadoras en operación en el país y que la de Campeche se convierte oficialmente en la planta número 11.
Precisó que estas instalaciones están distribuidas en ocho estados de la República y adelantó que ya se proyecta la construcción de una nueva planta secadora de leche en Michoacán como parte de la expansión nacional.
Añadió que la red de acopio también continúa creciendo, al sumar actualmente 52 centros de recepción de leche y 53 con la incorporación del nuevo centro ubicado en Melchor Ocampo.
Destacó que uno de los mayores logros para Campeche será que la leche producida en la entidad ya no tendrá que trasladarse hasta Tlaxcala y el Estado de México para su procesamiento, sino que ahora permanecerá en territorio campechano para beneficio directo de sus habitantes.
