CAMPECHE, CAMP. Por años, el sudor de los productores de leche en el Valle de Yohaltún se diluía en intermediarios y procesos arcaicos que dejaban más deudas que ganancias. Hoy, el panorama en la comunidad de Miguel Allende empieza a oler a acero inoxidable y a progreso real, por lo que la gobernadora Layda Sansores reiteró que con la apertura del nuevo Centro de Acopio “Melchor Ocampo”, el sector ganadero local apuesta por una transformación que promete sacar a la producción rural del estancamiento.
“Esta infraestructura, clave para el renacimiento del agro estatal, nace bajo el cobijo del Plan Campeche, una estrategia impulsada directamente por la Presidenta Claudia Sheinbaum, es un acto de amor y justicia social”, señaló la mandataria.
El epicentro de esta transformación es la comunidad de Miguel Allende. Ahí, la productora Yadira Doce Huesca sostiene con fuerza el nuevo equipo de ordeña mecánica, su “boleto de entrada” a un mercado que antes le cerraba las puertas por falta de estándares industriales. “Vamos a producir mejor leche, de mayor calidad”, afirma Yadira.
Para ella y su comunidad, el beneficio es un “salto cuántico”. Ya no se trata de sobrevivir al día, sino de competir. El equipo entregado es el músculo técnico del Plan Campeche, diseñado para que el trabajo en el establo se traduzca en un valor justo y no en centavos para el “coyote”.
