CAMPECHE, CAMP. La producción de miel en el estado, aunque representa un sector clave en la economía local, enfrenta desafíos significativos debido a las condiciones climáticas y la volatilidad del mercado.
Ante esta situación, el gobierno estatal, a través de la Secretaría de Agricultura, ha puesto en marcha una estrategia para diversificar los productos derivados de la miel, con el objetivo de fortalecer la actividad apícola y garantizar la rentabilidad de los productores.
Francisco García Manilla, representante de la Secretaría de Agricultura, informó que la producción de miel en la región oscila entre 5 mil y 7 mil toneladas anuales, con variaciones importantes según los ciclos climáticos.
“La miel está sujeta a las condiciones del clima. Si hay lluvias, la floración aumenta y con ella la producción de miel, pero en épocas de sequía la producción disminuye considerablemente”, explicó.
A pesar de estos desafíos, la miel campechana se distingue por su alta calidad, lo que la ha posicionado como una de las más apreciadas en mercados internacionales, especialmente en Europa, donde su sabor, color y consistencia únicos son altamente valorados.
