MÉXICO.- La titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, anunció que la reciente fusión de SEGALMEX y Diconsa incluirá la creación de un área especializada en la transformación de tres productos clave para la economía local: cacao, café y miel, como parte de una iniciativa instruida por la presidenta Claudia Sheinbaum.
Este esfuerzo tiene como objetivo no solo fomentar el consumo de estos productos, sino también mejorar las condiciones de los pequeños productores en diversas regiones del país.
En el caso específico de la miel, Albores destacó que el plan incluye un acopio regional que abarcará a productores de la Península de Yucatán, integrando a los estados de Yucatán, Quintana Roo y Campeche. Este enfoque busca apoyar a los pequeños apicultores, quienes han enfrentado dificultades históricas en la comercialización de su producto, lo que ha sido identificado como el principal “cuello de botella” en la cadena productiva de la miel.
Albores subrayó que el consumo per cápita de miel en México es extremadamente bajo, alcanzando apenas los 200 gramos al año, a pesar de que la miel es reconocida como uno de los alimentos más nutritivos. Ante este panorama, la estrategia busca aumentar la demanda del producto a nivel nacional.
