CAMPECHE. Con la llegada de las anheladas Fiestas Patrias en Campeche, los ciudadanos se preparan para celebrar con uno de los platillos más representativos de esta temporada: el pozole. Pero este año, la tradicional delicia podría sufrir un notable encarecimiento en los ingredientes.
Los comerciantes del mercado Pedro Sainz de Baranda, lo confirmaron, ya que prevén un incremento del doble en algunos productos principales como el limón, tomate, rábano y cebolla y lo cual estaría sucediendo a principios de septiembre.
Para darse una idea, por ahora el manojo del rábano está en 14 pesos, pero para la celebración su costo llegaría a los 28 pesos o incluso más. Aún se desconoce si la carne de cerdo subirá, ya que hasta el momento se encuentran en 120 el kilo.
Ante este panorama, los productores locales de pozole en Campeche aseguran que este ajuste de precios podría mantener, ya que luego de las fiestas patrias viene ´octubre´ mes del pibipollo. Esta situación como cada año, genera preocupación a las familias fieles a estas tradiciones.
Los altos costos para la realización este platillo, también provocan temor entre locatarios, ya que el impacto de esto podría afectar la demanda y la posibilidad de que algunas personas se vean obligadas a prescindir de este manjar durante esta temporada.
ENTÉRATE
El maíz y los condimentos son productos que se mantienen a la baja en esta temporada.
