CAMPECHE, CAMP. El campo campechano ya no solo huele a tierra mojada; también huele a leche fresca y a maquinaria encendida al amanecer. Mientras las cifras oficiales reportan una producción superior a 45 millones de litros, en los ranchos ocurre una transformación silenciosa, el pequeño productor comienza a equiparse para competir con tecnología, asistencia técnica y herramientas que buscan sacar al sector del rezago.
Abid Moo Cruz, responsable del programa Leche para el Bienestar, reiteró que el estado vive un momento clave para la actividad lechera con la modernización. En muchas parcelas aparecen ya lo que algunos productores ya llaman su nuevo “arsenal”, pues ya hay nuevas máquinas de ordeño, cercos eléctricos, lo que reduce el esfuerzo físico del productor y mejoran el manejo del ganado.
A esto se suma un salto en la genética del hato, programas de inseminación artificial y la introducción de semillas de pasto híbridas para mejorar la alimentación de vacas y aumentar rendimiento en cada ordeña.
Mientras más de 22 especialistas recorren diariamente distintas zonas del estado, visitando ranchos y brindando orientación para mejorar la productividad y resolver problemas en las unidades de producción.
Antes productores dependían de intermediarios que imponían precios bajos por la leche, ahora, el programa garantiza la compra del producto que cumpla con estándares de calidad y un pago considerado justo por los ganaderos. Actualmente operan cuatro centros de acopio, aunque la meta es ampliar la red hasta nueve puntos de recepción en el estado entre finales de este año y el próximo. El clima, además, está jugando a favor con condiciones favorables en praderas.
Durante décadas, muchos ganaderos trabajaron prácticamente a pulso, lidiando con el clima, el desgaste físico y un mercado que rara vez jugaba a su favor, pero hoy el escenario empieza a cambiar.
