Con los primeros rayos del sol, Efraín Fuentes Cruz abordó su cayuco en La Isla y se dirigió al banco de ostión que cultiva en la laguna Mecoacán, como lo ha hecho durante más de 30 años, desde que llegó de tierras huimanguillenses.
Poco antes del mediodía regresó a la cooperativa “Andrés García”, con cinco arpillas del molusco listas para ser desconchadas y comercializadas en el mercado local, que es la presentación de mayor demanda en los restaurantes del corredor turístico Puerto Ceiba–El Bellote–Chiltepec.
Él es tan sólo uno de 1 mil 300 pescadores que participarán en el 5° Festival del Ostión que este año se celebrará el 18, 19 y 20 de agosto en la playa Mar, sol y arena, de la colonia Pénjamo, en el puerto de Chiltepec, y en el que se espera una asistencia de 50 mil personas durante los tres días del evento, así como la participación de 27 empresas del sector restaurantero.
REALIZAN PROMOCIÓN
El evento se realiza con el objetivo de promover los corredores turísticos gastronómicos.
EN PRIMER LUGAR
• La producción de ostión en Tabasco equivale al 40% de la producción ostrícola nacional.
VA EN AUMENTO
• En la primera edición del festival asistieron 15 mil personas; esta vez se esperan 45 mil.
